Topkapı Sarayı'nda restorasyon ve yeni teşhir düzenlemesi tamamlandı, Şerbethane bölümü yeniden ziyaretçilere açıldı.
Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusundaki Matbah-ı Amire yapıları içinde yer alan Şerbethane, yenilenen sergileme düzeniyle Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürünü daha kapsamlı bir koleksiyonla ziyaretçilere sunuyor. Şerbethane'de restorasyon, yeni teşhir düzenlemesi ve sergilenen eserlerle ilgili açıklamalarda bulunan Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, buranın 2010'dan beri açık olduğunu ve zamanla zarar gördüğünü belirtti.
Kocaman, yaklaşık 9 aylık çalışma sonucu eser sayısını 174'ten 452'ye çıkardıklarını ve Şerbethane'nin sarayda yaşayanlara ve görevlilere hizmet verdiğini kaydetti. Osmanlı'da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman, hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve ilaçların da burada hazırlanırıldığını söyleyerek, burasının yalnızca hünkara değil, tüm saray halkına hizmet verdiğini vurguladı. Şerbethane, saray mutfağının yalnızca ikram geleneğini değil, şifa ve koku kültürünü de yansıtan önemli mekanlar arasında yer alıyor ve yenilenen seçkide birçok eser sergileniyor. Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek olan Şerbethane, Osmanlı saray mutfağının zengin kültürünü ziyaretçilere sunuyor.
