Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya'daki Syedra Antik Kenti'nde restorasyonu tamamlanan milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğini duyurdu
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalarda önemli bir aşamaya daha ulaşıldığını bildirdi. Syedra Antik Kenti'nin güneybatı caddesinde yer alan zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlanarak yeniden ayağa kaldırıldığını belirten Ersoy, bu işliğin antik çağın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıttığını vurguladı.
Syedra Antik Kenti'nde yapılan kazı çalışmalarında çok sayıda zeytin işliği ortaya çıkarıldı. Bu işliklerde bulunan ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının antik dönem standartlarına uygun şekilde üretildiğini gösteriyor. Antik çağda zeytinyağı, beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüellerde de kullanılan temel ürünler arasında yer alıyordu. Güneybatı caddesinde yer alan işlikte ise zeytinin kırılma evresinden yağın toplanmasına kadar uzanan üretim süreci kalıntılar üzerinden bütün aşamalarıyla izlenebiliyor.
