Ülke genelinde temin edilen inek sütü hacmi, ağustos ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 9,5'luk bir yükselişle 1 milyon 21 bin 399 tona çıktı.
Türkiye İstatistik Kurumu, ağustos ayına ait süt ve süt ürünleri üretim rakamlarını kamuoyuyla paylaştı.
Yayınlanan verilere göre, aylık bazda toplanan inek sütü miktarı yıllık karşılaştırmada yüzde 9,5 oranında değer kazanarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesine ulaştı. Ocak ile ağustos arası süreçte ise bu rakam, 2025'in aynı dönemine göre yüzde 2,8'lik bir yükselişle 7 milyon 862 bin 534 ton olarak kaydedildi.
İçme sütü üretimi, ağustos ayında yıllık bazda yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 ton olarak hesaplandı. Yılın ilk 8 ayını kapsayan dönemde de içme sütü üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 8,2'lik artışla 1 milyon 181 bin 93 tona yükseldi.
Yoğurt üretiminde ağustos ayında 2025'in aynı ayına nazaran yüzde 0,9'luk düşüşle 134 bin 781 tona gerilerken, ocak-ağustos döneminde yıllık bazda yüzde 7'lik artışla 997 bin 795 tona tırmandı.
İnek peyniri üretimi, ağustos ayında yıllık karşılaştırmada yüzde 3,4'lük büyümeyle 71 bin 334 tona ulaşırken, ocak-ağustos sürecinde yüzde 3,6'lık artışla 572 bin 956 ton seviyesine geldi.
Aynı ayda ayran ve kefir üretimi yıllık bazda yüzde 0,8'lik yükselişle 99 bin 433 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 7,5'lik artışla 8 bin 966 ton olarak tespit edildi.
Ocak-ağustos döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6'lık artışla 735 bin 42 tona ulaşırken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 1,1'lik düşüşle 74 bin 605 tona indi.
Ticari süt işletmeleri tarafından temmuz ayında 987 bin 644 ton olarak ölçülen inek sütü toplama hacmi, ağustos ayında yüzde 3,4 oranında arttı.
