ABD ve Avrupa’da milyonlarca dolarlık zarar, peş peşe kapanan restoranlar, çalışan davaları ve sert gastronomi eleştirileriyle gündeme gelen Nusr-Et, İstanbul’da yeni bir restoran açmaya hazırlanıyor. Dünyanın birçok ülkesinde itibar kaybı yaşayan markanın Türkiye’deki yeni yatırımı, “krizlere rağmen büyüme” tartışmasını da beraberinde getirdi.
Dünyada kapanıyor, İstanbul’da büyüyor
Dünyaca tanınan “Salt Bae” lakaplı Nusret Gökçe’nin restoran zinciri Nusr-Et, İstanbul Emaar AVM’de yeni bir şube açmaya hazırlanıyor.
Ancak yeni yatırım, markanın son yıllarda uluslararası arenada yaşadığı tartışmaların gölgesinde gerçekleşiyor.
Bir dönem sosyal medyanın en güçlü gastronomi fenomenlerinden biri olarak gösterilen Nusr-Et, bugün ABD ve Avrupa’da kapanan şubeleri, milyonlarca dolarlık zararları ve açılan davalar nedeniyle farklı bir gündemle anılıyor.
ABD’de büyük geri çekilme
Nusr-Et’in ABD’de bir dönem faaliyet gösteren yedi restoranından yalnızca ikisi hizmet vermeye devam ediyor.
Beverly Hills, Las Vegas, Dallas, Boston ve New York’taki ikinci şube kapatılırken, uluslararası basına göre bu küçülmenin şirkete milyonlarca dolarlık maliyet oluşturduğu belirtiliyor.
İngiltere’deki amiral gemisi olarak görülen Knightsbridge restoranı ise gelirini artırmasına rağmen milyonlarca sterlin zarar açıkladı.
Bu tablo, markanın küresel büyüme modelinin sorgulanmasına neden oldu.
Çalışan davaları gündemden düşmüyor
Nusr-Et’in adı yalnızca finansal sorunlarla değil, eski çalışanların açtığı davalarla da anılıyor.
İngiltere ve ABD basınında yer alan mahkeme dosyalarına göre bazı eski çalışanlar, iş yerinde baskıcı bir yönetim anlayışı bulunduğunu, fazla mesailerin karşılığının ödenmediğini ve bahşiş uygulamalarında usulsüzlük yapıldığını öne sürdü.
Kamuoyunda en fazla yankı uyandıran iddialardan biri ise bazı kadın çalışanların Nusret Gökçe tarafından ayak masajı yapmaya zorlandıkları yönündeki beyanlar oldu. Bu iddialar eski çalışanların açıklamalarında ve basına yansıyan hukuki süreçlerde yer aldı. Nusret Gökçe’nin bu iddiaları kabul ettiğine ilişkin kamuoyuna yansıyan kesinleşmiş bir yargı kararı bulunmuyor.
Dünya gastronomi basını sert eleştirdi
Nusr-Et’in restoranları, dünyanın saygın yemek eleştirmenlerinden de ağır eleştiriler aldı.
New York Post, GQ, Time Out New York, Evening Standard ve The Telegraph gibi yayınlarda restoranların yüksek fiyatlarına karşın yemek kalitesinin beklentilerin altında kaldığı yönünde değerlendirmeler yapıldı.
Eleştirilerde ortak nokta; küçük porsiyonlar, yüksek fiyatlar, gösteriş odaklı servis anlayışı ve sosyal medya fenomenliğinin gastronominin önüne geçtiği görüşü oldu.
Tripadvisor’da ise Londra şubesi, binlerce restoran arasında en alt sıralara kadar geriledi.
İmaj krizleri peş peşe geldi
2022 FIFA Dünya Kupası finalinde sahaya girerek kupayla ve futbolcularla fotoğraf çektirmesi nedeniyle dünya çapında eleştirilen Nusret Gökçe’nin adı daha sonra farklı tartışmalarla da gündeme geldi.
İngiltere’de “Salt” markasıyla ilgili açtığı fikri mülkiyet davasını kaybeden Nusr-Et, son olarak Paris Saint-Germain’in Şampiyonlar Ligi kutlamalarına ilişkin ortaya atılan davetsiz katılım iddialarıyla uluslararası medyada yer aldı. Nusret Gökçe ise söz konusu iddiaların gerçeği yansıtmadığını savundu.
Yeni şube, eski tartışmalar
Tüm bu gelişmelere rağmen markanın İstanbul Emaar AVM’de yeni bir restoran yatırımı yapacak olması dikkat çekiyor.
Bir yanda dünyanın önemli gastronomi merkezlerinde kapanan restoranlar ve itibar kaybı, diğer yanda Türkiye’de devam eden yeni yatırımlar…
Bu tablo, kamuoyunda şu soruyu yeniden gündeme getiriyor: Uluslararası alanda ciddi eleştiriler, davalar ve müşteri memnuniyetsizliğiyle anılan bir marka, Türkiye’de aynı tartışmalar yaşanmamış gibi büyümeye devam edebilir mi?
Nusr-Et’in Emaar AVM’de açacağı yeni restoranın, yalnızca ticari bir yatırım değil, aynı zamanda markanın son yıllarda yaşadığı küresel itibar sınavının Türkiye’deki yeni halkası olması bekleniyor.
