Günlük beş fincan kahve tüketimi felç, şeker hastalığı ve kalp yetmezliği riskini azaltabilir, ancak pişirme yöntemi ve ürün türü belirleyici olur
Yıllarca süren tartışmaların ardından yapılan geniş kapsamlı bir inceleme, kafein ve kalp sağlığı arasındaki ilişkiye ışık tutuyor. Bu inceleme, kalp hastalarına uyarıcı maddelerden kaçınmaları yönünde verilen tavsiyelerin yeniden değerlendirilmesini sağlıyor. Elde edilen güncel veriler, düzenli ve ölçülü kahve tüketiminin kalp ritim bozukluğu tedavisi gören hastalarda bile hastalığın nüksetme riskini belirgin şekilde düşürdüğünü gösteriyor. Ayrıca, düzenli kahve alışkanlığının tip iki diyabet gelişme riskini de giảm ettiğini ortaya koyuyor.
Kahvenin sağladığı bu olumlu etkiler, demlenme yöntemine doğrudan bağlı görünüyor. Araştırmacılar, kalp sağlığını destekleyen bu bağın yalnızca kağıt filtre kullanılarak demlenen ya da hazır kahveler için geçerli olduğunu vurguluyor. Fransız presi, espresso ve Türk kahvesi gibi süzülmemiş yöntemler, kahve çekirdeğinin içinde doğal olarak bulunan kafestol adlı maddeyi koruyor. Bu madde, zamanla damarları tıkayabilen kötü kolesterol seviyesini yükseltiyor. Bu nedenle, kahvenin hazırlanış biçimi, fayda ile zarar arasındaki çizgiyi belirliyor. Doğal kahve çekirdeğinin sağladığı bu faydalar, yapay ve yüksek oranda yoğunlaştırılmış kafein içeren ürünleri kapsamıyor. Enerji içecekleri, kafein hapları ve shot ürünler, tamamen sağlıklı bireylerde bile ani tansiyon yükselmelerine ve ritim bozukluklarına yol açabiliyor. Uzmanlar, yüksek miktarda tüketilen enerji içeceklerinin hayati tehlike oluşturan ritim bozukluklarına hatta kalp durmasına neden olabileceği konusunda uyarıda bulunuyor. Kahveden alınan verim ve vücudun gösterdiği tepki, kişiden kişiye büyük farklılık gösteriyor. Karaciğerdeki genetik enzim çeşitliliği, kafeinin vücutta ne kadar hızlı işlendiğini doğrudan belirliyor. Bazı insanlar günde beş fincana denk gelen kafein miktarını sorunsuzca sindirebilirken, bazılarında ise çok daha küçük porsiyonlar bile uyku bozukluklarına ve tansiyon dalgalanmalarına yol açabiliyor. Kalp hastalığı veya kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin, günlük kafein tüketim miktarını mutlaka doktorlarına danışarak belirlemeleri gerekiyor.
